Соус СУМАХ

Описание

Сумах - это тёмно-бордовая, кислая и фруктовая на вкус специя, которую получают из сушёных ягод сумаха дубильного. Активнее всего она используется в кухнях народов Кавказа, в Турции, Индии и на Ближнем Востоке. Предлагаем отличный вариант соуса Сумах к любым продуктам, приготовленным на гриле.

На Кавказе соус Сумах - традиционная приправа к мясным блюдам, например, к шашлыку. Им принято заливать маринованный или свежий лук, который подаётся к мясу, для дополнительной кислинки. Благодаря кислому вкусу,  соус сумах идеально подходит для жирного мяса или, например, плова, сглаживая выраженный вкус жира. Также он способен маскировать сильный запах баранины.

Сумах - специя универсальная, он может использоваться в салатах, супах, соусах, маринадах, блюдах из фарша, колбасах, тушёных блюдах и даже в десертах.

Соус Сумах обладает массой полезных свойств и применений.

Важно: иногда за сумах выдают дроблёные сушёные косточки или цельные зёрна граната. Эта специя называется анардана, наиболее популярна она в индийской кухне.

Состав: томатная паста, вода питьевая, сумах, сахар, уксус, соль, стабилизаторы(Е1422, ксантановая камедь, гуаровая камедь), пряности(петрушка, укроп, экстрагон, базилик).

Параметры

Находится в разделах